VIDEO: Talk about food – Cârnaţi de casă

Ingrediente:

Fleică/pulpă de porc/slănină (6 kg)

Maţe de porc (4 m)

Cimbru, sare, piper, boia (dulce/iute) (dupa gust)

Usturoi 1/2 kg

Apa minerala (0,5 l)

Mod de preparare

Pe cât sunt de gustoşi pe atât de uşor se prepară cârnaţii de casă. Se curăţă usturoiul şi se toacă mărunt de preferat la cuţit. Dacă se doreşte păstrarea reţetei tradiţionale, carnea se zdrobeşte cu barda. În caz contrar, folosim maşina de tocat carne (se toacă în funcţie de preferinţa cu numărul pe care-l dorim). Se amestecă apoi carnea, ingredientele şi apa minerală, până rezultă o compoziţie compactă. După acest pas, cu ajutorul maşinii de tocat carne, folosind accesoriul de cârnaţi, umplem maţele de porc, gâtuindu-le din loc în loc. Se consumă de preferinţă după două zile lăsate la uscat sau afumat. Poftă bună